【冷やしメニューに関する調査】「冷やし中華」「そうめん」の頂上決戦！人気NO.1は・・・？

30℃で食べたくなると回答した人が4割強で最多！

食欲が落ちがちな暑い季節にぴったりの「冷やしメニュー」について、20～60代のぐるなび会員を対象にアンケートを実施しました。

好きな冷やしメニューは、「冷やし中華」がトップで次いで「そうめん（冷麦）」「冷しゃぶ」「冷麺」という結果に。食べたくなる温度は「30℃」と回答した人が4割以上で、真夏日が「冷やしメニュー」のニーズが高まる目安といえそうです。

他に、冷やしメニューを食べる頻度や食べたくなる理由、冷やして食べても意外とおいしい料理・食品などの質問もしています。以下、項目ごとに詳しいアンケート結果を見ていきましょう。

目次
・Q1　好きな冷やしメニューは？
・Q2　夏の冷やしメニューは好き？
・Q3　冷やしメニューを食べる頻度は？
・Q4　食べるなら朝？昼？夕？夜食？
・Q5　食べたくなる理由は？
・Q6　気温が何度以上で食べたくなる？
・Q7　冷やしても意外とおいしい料理は？

Q1. あなたが好きな「冷やしメニュー」はありますか。

※複数回答、上位10位を抜粋（n=1,239）（％）

まず、Q1では「好きな冷やしメニュー」を尋ねました。全体平均、年代別すべてで「冷やし中華」がトップに。全体平均では、次点で「そうめん（冷麦）」「冷しゃぶ」「冷麺」が上位にランクインしました。

Q2　夏に冷やしメニューを食べることは好きですか。

（n＝1,239）（％）

次に、冷やしメニューが好きかどうかを聞きました（Q2）。

全体平均で約9割の人が「好き」もしくは「どちらかと言えば好き」と回答。特に、20代女性は年代・男女別で唯一「好き」が5割を超えており、冷やしメニューを好む人が多いことがわかりました。

Q3　どれくらいの頻度で冷やしメニューを食べますか。

※Q2で好き・どちらかと言えば好きと回答 n＝1,112(％)

Q3では、冷やしメニューを食べる頻度を聞きました。「週1～2回」（32.6%）、「月2～3回」（29.8％）が多く、夏になると週に1回以上食べる人が4割近くいることがわかりました。

Q4　冷やしメニューを食べたくなるのは、どの食事のときですか。

※複数回答、Q2で好き・どちらかと言えば好きと回答n＝1,112（％）　

次に、冷やしメニューを食べたくなる食事のタイミングについて聞きました（Q4）。「昼食」が７割超、次に「夕食」（46.9％）という結果になりました。夕食での冷やしメニューのニーズも5割弱あるので、飲食店としては宴会コースなどに冷やしメニューを取り入れてもよいかもしれません。

Q5　冷やしメニューを食べたくなる理由をお答えください。

※複数回答、Q2で好き・どちらかと言えば好きと回答した人 n＝1,112 （％）

また、冷やしメニューを食べたくなる理由（Q5）については、「暑い時に身体の中から冷やしたいから」「食欲が落ちたときでも食べられる、食べたくなるから」が上位に入りました。

Q6　気温が何度以上になると、冷やしメニューを食べたくなりますか。

※Q2で好き・どちらかと言えば好きと回答した人 n＝1,112 (％)

Q6で、気温が何度以上になると冷やしメニューを食べたくなるかを聞きました。30℃が42.7％とトップで「真夏日」が冷やしメニューを食べたくなる基準になっているといえそうです。

Q7.あなたが実際に夏に食べている、または食べたことがある「冷やして食べても意外においしい」と思う料理・食品がありましたら、具体的に教えてください。

※自由回答、回答数の多かったメニューを抜粋

最後に、「冷やして食べても意外においしい料理や食品」を尋ねると、「ラーメン」や「焼き芋」「おでん」など、熱々で食べるイメージのメニューの名前が上がりました。暑さを紛らわすために、さまざまなメニューを“冷やし”にして食べていることがわかりました。

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