「ノウハウ」の記事一覧（56ページ目）

売上も利益も上がる、「社員のれん分け」に取り組もう

その日の料理を客席に運び、注文するスタイルが好評

自慢の天ぷらを売りに9割以上がコースを利用

北海道産の食材を売りに地元で愛される店に！

リゾート感のある空間と魅力あるビュッフェで集客

酒と料理を豊富にそろえ、地域の人気店に成長！

楽しいディナーをコンセプトに原価をかけた料理で集客

話題のコロナリータとメキシコ料理で女性ファンを獲得

薩摩牛ホルモン&ワインの“飲める焼肉店”で集客！

食文化としてお粥に着目し東北の米を使った専門店とは

無制限飲み放題で集客増。地鶏で他店と差別化

トマトすき焼きと鮨の2本柱で集客に成功

名物メニューを武器に、売上アップを続ける人気店

四季折々のバイキングやコース料理で幅広く集客

失敗しない複数店経営・運営の大原則

下関のこだわり食材と細やかな接客で人気店に！

「下関では珍しい」を追求！創作おでんで注目度アップ

銘柄鶏の鉄板焼と鍋を同時に楽しめるメニューが人気

本格串揚げと一品料理で接待や会食の需要を獲得

下関の食材を活かしたコースで幅広い層の集客に成功