「ノウハウ」の記事一覧（63ページ目）

失敗しない複数店経営・運営の大原則

下関のこだわり食材と細やかな接客で人気店に！

「下関では珍しい」を追求！創作おでんで注目度アップ

銘柄鶏の鉄板焼と鍋を同時に楽しめるメニューが人気

本格串揚げと一品料理で接待や会食の需要を獲得

下関の食材を活かしたコースで幅広い層の集客に成功

見た目や食感のコントラストで女性客を魅了する専門店とは

新メニューなどを打ち出し地元から愛され続ける店に

黒毛和牛の焼肉店として、全素材にこだわり成功！

厳選した地元野菜を使い幅広い年代に愛される店に

厳選した銘柄肉を売りに弁当の販売も展開し、売上増

おでんと串揚げの2本柱で年間を通じて集客に成功！

もつ焼きとワインを売りにビジネス層の宴会に好評！

フードとドリンクの売りを明確にし男性の支持を獲得「雑魚や 基～motoshi～」（埼玉）

売りを絞りこんで「選ばれる店」に急成長！

獲れたて鮮魚と豊富な酒でビジネス層の集客に成功

高知の郷土料理を売りに心づくしの接客で集客

こだわりの朝引き鶏を使用。蔵元の商品説明も好評

ハワイをイメージした癒しの空間で女性に人気

年を取ると「卒業」されてしまう商売は危険がいっぱい