「ノウハウ」の記事一覧（79ページ目）

地場産食材の料理で様々なシーンで使える店に

伝統料理やイベントで中東の文化を伝え、女性客に人気

春・夏・秋の売りを作り、通年の集客アップを実現

日本酒の新しい楽しみ方を提案し、来店への誘導を強化

注文ごとに鉄鍋で仕上げる野菜を食べるカレーとは

全席個室の空間とサービス力で宴会需要が上昇

看板の牛タンとリピート促進で路地裏の人気バルに成長

“親子で楽しめ、女性が喜ぶ居酒屋”を提案

記念日を盛り上げる演出で、集客アップを狙う

ベテランスタッフが新人を教育できる仕組みを作ろう

4カ月で400名の会員を獲得! リピーター作りの土台に

自社農園の野菜で売りを明確にして、集客力がアップ

魚と日本酒に特化し、新規客を取り込む

看板の鶏料理とお得なコースで連日満員の人気店に

味と空間、サービス精神の三拍子で地域に愛される店に

ふぐとはもの2枚看板で、年2回の常連客を確実に獲得

話題作りの仕かけを随所にちりばめ、高リピート率で躍進

接客の強化と記念日コースの見直しで、予約が増加！

種類豊富なビュッフェ料理で、幅広い客層を獲得

2012忘年会 特別企画第1弾　成功のカギは“準備”にあり