「メニュー開発」の記事一覧

速報！2024年「今年の一皿®」は「うなぎ」に決定

速報！「接待の手土産セレクション 2024」記者発表会にて”特選20品”を発表

広島「酒場とフライ ニコジ」が、揚げ物主体で若い女性を虜にする4つの戦略

秋葉原「ゆず庵」物語コーポレーションの挑戦！記念すべき100店舗目を駅前新商圏に初出店

豊橋「common（コモン）」の「肉焼売」と「純米燗酒」を相性抜群にする塩麹パワー！

マグロを丸ごと食す！門前仲町「マグロスタンダード」が独自のメニューで平均月商700万と堅調

［和洋中・メキシカン・ホテル］2024トレンド”外販オードブル” 6店15種まとめ

"煮物"が主役の居酒屋「にもの」に、Z世代・ミレニアル世代の女性が殺到！

「炭焼食堂 ロビン その2 錦糸町」の成功を支える“4つの強み”

神楽坂・カルボナーラ専門店「ハセガワ」につい通ってしまう！”やみつきのおいしさ”の秘密

2024年のトレンド鍋®は「新感覚すき焼き」に決定！

京橋宝町「大衆食堂フクロウ」の“呑めるお味噌汁”が唯一無二で最高！なワケ

連日大行列！ 大阪新スポット「バルチカ03」の「囲炉裏屋 炭えん」が初月1,100万円超え

イタリアン×フレンチ×農家。豊橋「アテジ」の「海のサラダ」は、東三河の旬食材が大集合する宝箱！

「選べる鍋プラン」で秋冬の予約数増加！大阪「SHOTA」店主が語る、宴会満足度のアップ術

月商1,300万円超「鮨×炭火焼き居酒屋 リリー 渋谷店」の、20～30代女性を呼び込む集客戦略

消費者調査！来店の目的になるキラーメニューの特徴とは？

札幌「焼肉ダイニング MEGUMI 南8条店」インバウンド対応の強化で月商900万円の繁盛店に！

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1本330円！横浜「とんかつGEN」の「ドライリブ」は、人に教えたくてたまらなくなる衝撃の美味