「経営・戦略」の記事一覧（13ページ目）

サブ商品群の中にダイヤモンドの原石が眠っている

福岡代表「元祖もつ鍋 楽天地」の挑戦。地元博多で展開を広げ年商25億円を達成！

「Fry家」（東京・高田馬場）少量多品種のフライをコースで楽しめる専門店とは

株式会社エー・ピーカンパニー 横澤 将司社長の経営戦略！「四十八漁場」「塚田農場」に見る生販直結ビジネスモデル

強い商品と質の高いサービスが客数を回復させる

飲食店が知るべき著作権と商標登録！店名・ロゴからキャラクターまで弁護士が解説

藤田宗社長が語る！魁力屋を成長させた出店と採用術

「麺 銀座おのでら 本店」（東京・表参道）フレンチの要素を取り入れた新感覚のラーメン店とは

クレームを進化の原資として使い尽くそう

「海底撈火鍋（ハイディラオ）」が日本で出店加速！中国最大手火鍋チェーンの戦略

「oliver」（東京・神保町）オリーブ牛と自然派ワインで差別化するビストロとは

仕事を簡単にし過ぎるから、定着率が落ちる

「瞬間焼酎」を発明した野田 洋行 社長が語る「ヤマネ肉店」の勝ちパターン

「いわしや」（東京・青山一丁目）讃岐の流れをくむ、自家製麺の味わいで魅了するうどん店とは

提供時間、温度、盛り付けが崩れている店は、立ち直れない

「あけの蕎」（東京・荏原中延）商店街のニーズに合わせ幅広い客層をつかむ、そば店とは

食材調達と調理を他人に任せては強くなれない

「やきとり大吉」社長・近藤 隆 氏が挑む、温故知新のリブランディング戦略

消費者アンケート！飲食店の衛生、どこが気になる？

「EN別邸 中央林間店」（神奈川・大和市）厳選した素材を生かした料理で、地元に愛される和食レストランとは