更新日：2022.10.8
目次
・「餃子 小籠包 福包酒場 横浜店」店舗情報
・ここが繁盛のポイント！
「5色の小籠包」が若い女性に好評
インパクト大！「火鍋サワー」で差別化
2020年10月、横浜駅西口から徒歩５分の場所にオープンした「福包酒場 横浜店」。アジアの屋台をイメージした内装や、華やかなビジュアルの小籠包、オリジナルの「火鍋サワー」などで若者の人気を集めている。
餃子 小籠包 福包酒場 横浜店
神奈川県横浜市西区南幸2-14-6
https://r.gnavi.co.jp/gnr53v5a0000/
2020年10月、横浜駅西口から徒歩5分のビル1階にオープンした中華居酒屋。「本格中華を提供する系列店の味をそのままに、若者が楽しめるカジュアルな業態として出店しました」と話すのは、運営する株式会社GlobalOceanの佐々木隆恒氏。アジアの屋台をほうふつとさせる内装とメニューは、若者に受けるように"SNS映え"を意識。狙い通り平日は20代を中心に学生やビジネス層が、週末には40～50代も含め、幅広い層が訪れている。
料理は系列店で仕込んでおり、ラー油などの調味料も手作り。一番人気は「焼き餃子」（429円）と「焼き小籠包」（528円）で、来店客のほとんどが注文。また、フカヒレ・エビ・豚・鶏・牛の5つの味が楽しめる「５色の小籠包」（968円）は、特に若い女性に好評だ。
ドリンクはレモンサワーを10種そろえるなど、サワー類が充実。火鍋の器にサワーを入れた「火鍋サワー」（1,738円）は、25種のサワーから2種を選べる楽しさや見た目のインパクトで、これを目当ての来店も多い。販促では、ぐるなびの店舗ページで料理のこだわりを紹介。またメインの客層と同じ20代のスタッフがSNSを使って、若い人が親近感を抱くよう工夫しながら売りをアピールして来店につなげている。
【小籠包の人気店事例】
本格的、かつ独創的な小籠包を目玉に、繁盛店に成長！～小籠包酒場 えびす oyama（栃木・小山）～
ここがポイント！
カラフルな小籠包は一つ一つ味が異なり、見た目も味も楽しめると若い女性から人気。写真を撮影する人も多く、SNSなどで拡散され、集客の一助になっている。
火鍋の器を使用した「火鍋サワー」はインパクトあるビジュアルで他店と差別化。お玉ですくってシェアして飲む。約12杯分で、1杯あたり130円のお得感も好評。
飲食店の課題解決焼肉業態の集客・課題解決もは「ぐるなび」におまかせください！
「ぐるなび通信」の記事を読んでいただき、ありがとうございます。
「ぐるなび」では集客・リピート促進はもちろん、顧客管理、オペレーション改善、コンサルティングなど、飲食店のあらゆる課題解決をサポートしています。ぜひ、お気軽にお問い合わせください。
▼詳細はこちらから
0円から始める集客アップ。ぐるなび掲載・ネット予約【ぐるなび掲載のご案内】
