居酒屋で飲みたいドリンクランキング

居酒屋で飲みたいドリンクランキングから考えるメニュー戦略

お客様を惹きつけるドリンクメニュー作りに悩んでいませんか。特に、すぐに提供できて、おつまみと共に楽しめるドリンクは、お店の売上にも直結します。「居酒屋で飲みたいドリンク」をテーマにしたランキングを参考に、お客様が本当に求めているメニューの傾向と、自店の個性を際立たせるためのメニュー戦略について解説します。お客様の心をつかむメニュー作りのヒントを見つけてください。

【関連記事】
居酒屋で儲かるメニューランキング｜人気料理と利益率から考える売上アップ戦略

目次
【居酒屋で飲みたいドリンク】お客様に人気の定番ランキング
【居酒屋で楽しめるドリンクの種類】宴会を盛り上げるメニュー選びのヒント
【ドリンクメニューで売上を伸ばす】メニュー戦略のポイント
【まとめ】お客様の期待を超えるメニュー作り

▼ぐるなび公式アカウント▼
【LINE】ぐるなび通信デジタル
週1～2回新情報をお届け。ぜひ友だち追加をお願いします！

【居酒屋で飲みたいドリンク】お客様に人気の定番ランキング

お客様が居酒屋で「とりあえず」と考えるドリンクには、いくつかの共通した傾向があります。ここでは、さまざまな調査や口コミで上位に挙がる定番メニューをランキング形式で紹介します。

1位：ビール
居酒屋のドリンクとして不動の人気を誇るのがビールです。最初の一杯として注文されることが多く、食事のスタートを告げる存在です。生ビールや瓶ビール、クラフトビールなど、種類を豊富にそろえることで、お客様の好みに合わせることが可能です。

2位：サワー・酎ハイ
レモンサワーやグレープフルーツサワーなど、様々なフレーバーが楽しめるサワー・酎ハイは、特に若い世代のお客様に人気が高いです。さっぱりとした味わいは、油っこい料理との相性も良く、食事と共に楽しむドリンクとして定着しています。

3位：ハイボール
ウイスキーをソーダで割ったハイボールは、食事の味を邪魔せず、料理の味を引き立てるため、幅広い層から支持を集めています。様々なウイスキーの種類を用意することで、お店のこだわりをアピールできます。

4位：日本酒
和食系の居酒屋では特に人気が高いのが日本酒です。熱燗や冷酒、種類や銘柄を豊富にそろえることで、お客様の好みに合わせることができます。

5位：ソフトドリンク
アルコールを飲まないお客様のために、ソフトドリンクの充実も重要です。ウーロン茶やコーラといった定番に加え、オリジナルのジュースやノンアルコールカクテルを用意することで、客層を広げることができます。

これらのランキングは、お客様が「失敗したくない」「安心して注文したい」と感じるドリンクの傾向を示しています。定番メニューをただ提供するだけでなく、一工夫加えることで、お客様に強い印象を与えることが可能です。

【居酒屋で楽しめるドリンクの種類】宴会を盛り上げるメニュー選びのヒント

居酒屋での宴会において、ドリンクはお酒と共に場を盛り上げる重要な役割を担います。ここでは、お客様が楽しめるドリンクメニューを種類別におさらいします。

ビール・発泡酒
ビールは、居酒屋の顔とも言える存在です。定番の生ビールはもちろん、各地のクラフトビールや、季節限定の発泡酒をメニューに加えることで、お客様の好奇心を刺激することができます。

サワー・酎ハイ・カクテル
さまざまなフレーバーが楽しめるサワーや酎ハイは、お客様の好みに合わせて選べるように種類を豊富にそろえることが重要です。また、見た目にも美しいカクテルは、女性客に人気が高いです。

日本酒・焼酎
日本酒や焼酎は、お店の個性を出す上で重要な要素です。地元の酒蔵から仕入れた日本酒や、希少な銘柄の焼酎を置くことで、お酒にこだわりを持つお客様を惹きつけることができます。

ワイン
近年、居酒屋でワインを楽しむお客様が増えています。料理に合わせた赤ワインや白ワインをグラスで提供することで、お客様は気軽に料理とのペアリングを楽しむことができます。

ソフトドリンク
アルコールを飲まないお客様のために、ソフトドリンクの充実も重要です。定番のジュースやお茶に加え、自家製のレモネードや、フルーツを使ったノンアルコールカクテルなど、こだわりのメニューを用意することで、お客様の満足度を高めることができます。

これらのドリンクメニューをバランス良くメニューに取り入れることで、様々なお客様のニーズに応えることが可能です。

【ドリンクメニューで売上を伸ばす】メニュー戦略のポイント

ドリンクメニューは、客単価を上げるための重要な鍵となります。ここでは、売上アップにつながるメニュー開発のポイントを解説します。

1. メニュー構成の工夫
メニューブックのメインページに、お店の看板となるドリンクや、利益率の高いメニューを配置します。写真付きで大きく掲載することで、お客様の目に留まりやすくなります。

2. 季節限定メニューの導入
旬のフルーツを使ったサワーやカクテルは、お客様に「この時期だけの特別感」を提供できます。季節ごとにメニューを入れ替えることで、常連客にも新鮮な印象を与え、飽きさせません。

3. フードとのペアリング提案
「このおつまみにはこのビールがおすすめです」といった提案は、お客様の注文を促すだけでなく、お店の料理やお酒へのこだわりをアピールできます。メニュー表にペアリング情報を記載したり、スタッフからの積極的な声掛けを促したりすることも効果的です。

【まとめ】お客様の期待を超えるメニュー作り

居酒屋で提供されるドリンクメニューは、お客様がお店の満足度を決める大切な要素です。定番メニューにオリジナリティーを加える工夫や、お客様の注文を促すメニュー構成など、さまざまな戦略を組み合わせることで、お客様の期待を超えるメニュー作りが可能となります。お客様が「またこの店に行きたい」と感じるような、魅力的なドリンクを提供して、お店の成功を築き上げてください。

Googleビジネスプロフィールの運用代行サービスは、ぐるなびで！

ぐるなびによるGoogleビジネスプロフィール（GBP）を活用したMEO対策・クチコミ対応を含む、飲食店に特化した集客支援・運用代行サービスを紹介します。

【ぐるなび】飲食店向けGoogleビジネスプロフィール（GBP）集客支援・運用代行サービス