「レストラン・飲食店全般の経営・戦略」の記事一覧（57ページ目）

大口の宴会利用を獲得し、客層の拡大にも成功！

名物「ブリしゃぶ」で集客！夏のハモ鍋、ランチも人気

本格的な和食を売りに地元の常連客を獲得

お得なランチが女性に好評。記念日プランで予約増加

シュラスコ専門店として食べ飲み放題で集客に成功

薬膳スープで煮込んだスペアリブの専門店とは

客席をリニューアルし、焼鳥を売りに宴会客を獲得

完全個室の和の空間と上質なコース料理で集客好調！

時間制限なしの飲み放題と高級食材で売りを明確化

食材、機器、技術の三拍子で看板商品をもっと強くする 前編

金沢の魚介と日本酒を柱に地元客のリピートを促進

看板料理や鮮魚を武器に販促にも注力しファン獲得

地産地消×産地直送を徹底、また来たくなる店に！

株式会社 寶田堂 代表取締役　関 喬史 氏

約60種類の豊富なビュッフェで女性客やパーティを獲得

旬の魚介に力を入れた季節のコースで売上アップ

超接近戦の接客とオリジナル料理で唯一無二の店に！

主婦をターゲットに本格イタリアンで集客

選び抜いた鶏と調理法をアピールしてファンを獲得！

すじカレーで独自性を出し地域で愛される専門店とは