「レストラン・飲食店全般の経営・戦略」の記事一覧（59ページ目）

ストーリー性のある料理で女性をメインに集客！

庄内や全国から仕入れる魚介で幅広い客層をつかむ

第3回 外食のヒットメーカーを直撃！2015年は、こう動く

ブランド地鶏を売りに女性を意識した店づくり

滋賀県産食材が売りのバル業態で、地域一番店に躍進

第2回 外食のヒットメーカーを直撃！2015年は、こう動く

500本以上管理できる本格ワインセラーで差別化

食肉業界での経験を活かし松阪牛を一頭買いして提供

フレンチベースの洋食が手頃な価格で人気を獲得！

第1回 外食のヒットメーカーを直撃！2015年は、こう動く

シック&スタイリッシュを追求してファンをつかむ！

ビジネス層の多い地域で個室を充実させて集客

充実したコース料理と華やかな個室で宴会を獲得

低価格店ながら自家製粉、十割そばにこだわる専門店とは

アットホームな店づくりで、観光客のリピーターも獲得

地元食材でメニューを開発。沖縄ブランドを築き上げる

女性を意識した鶏料理で差別化し、宴会・接待が好調

「店で調理人がつくる」という“やっかいさ”が最大の武器

高級感ある空間とコースで「大切な日」に選ばれる店に

空間と映像・音響環境を活かし、貸切需要をつかむ