「レストラン・飲食店全般の経営・戦略」の記事一覧（62ページ目）

熟成肉とワインを気軽に楽しめるビストロとは

料理＋アルファの楽しみで観光・地元客の両方を集客

震災復興の一助として出店。地元食材の料理で人気に

記念日に特化した運営で認知度アップに手応え

小型店を増やすよりも１店を大型化したほうが強くなる

カジュアルなフレンチで近隣の幅広い層を獲得！

第4回 外食のヒットメーカーを直撃！2015年は、こう動く

お得なコース料理と高レベルの接客で、連日満席に！

ストーリー性のある料理で女性をメインに集客！

庄内や全国から仕入れる魚介で幅広い客層をつかむ

第3回 外食のヒットメーカーを直撃！2015年は、こう動く

ブランド地鶏を売りに女性を意識した店づくり

滋賀県産食材が売りのバル業態で、地域一番店に躍進

第2回 外食のヒットメーカーを直撃！2015年は、こう動く

500本以上管理できる本格ワインセラーで差別化

食肉業界での経験を活かし松阪牛を一頭買いして提供

フレンチベースの洋食が手頃な価格で人気を獲得！

第1回 外食のヒットメーカーを直撃！2015年は、こう動く

シック&スタイリッシュを追求してファンをつかむ！

ビジネス層の多い地域で個室を充実させて集客