「レストラン・飲食店全般の経営・戦略」の記事一覧（74ページ目）

扱う食材を道産にシフト。地産地消のピザで好反響！

記念日プランで宴会・貸切利用を獲得。外販も売上に貢献

北イタリアの家庭料理を道産食材で表現し、好評！

売りの3品を組み込んだ宴会コースで集客アップ！

ロケーションを活かし、記念日プランで集客に成功

溶岩焼きで差別化を図り、記憶に残る仕かけを展開

食材の質と値打ち感をPR。急成長を遂げた大型店

株式会社nadeshico 代表取締役　細川 雄也氏

旬の食材と料理の質でビジネス層のニーズを拡大

魅力的なキラーメニューと攻めの販促で集客増

ダイナミックな商品でお客を魅了する“スパゲッテリア”とは

道産食材のオリジナルメニューで躍進！

新鮮な魚と野菜を追求し、地元・観光客ともにファン獲得

営業時間を延ばして、成功した店は少ない

5タイプのお値打ちコースで宴会利用を拡大

都会人の疲れを癒す自然薯料理で、幅広い層を集客

宴会シーズンを迎えるために～秋にできることやるべきこと

A5ランク黒毛和牛の和風焼肉で、幅広い客層を呼び込む

看板メニューをブラッシュアップし、チェーン展開も展望

有限会社サンカンパニー 代表取締役　山川 大輔氏