Dining Toride
福岡 西鉄久留米 イタリア料理・フランス料理
2005年11月にオープンしたワインがメインの欧風レストラン。レンガと木を基調にした空間で、100種類以上のワインを落ち着いて楽しめる。「オープン当時、久留米ではワインの需要が低く苦戦しましたが、周辺の病院関係者らを中心に徐々に店の名が広まり、今では『ワインを飲むならここ』と言っていただけるようになりました」と店長の野口守氏は振り返る。店は外観も店内もワイン尽くし。ワインボトルや樽、グラスなどを店内はもちろん、外からも見えるように飾った。出窓や外壁にもディスプレイし、ワインを楽しめる店としてアピールしている。また、旬の食材を店内の看板やチラシのほか、接客時にもアピールして店の売りを明確に伝え、多くのリピーターを獲得している。
