ハワイアン業態で差別化を図り、女子会や記念日に手応え

ハワイアンバール ka’apuni

大阪 北区堂島　ハワイ料理

大阪・堂島エリアでは珍しいハワイアン業態として、2011年6月の開店当初から30歳前後を主な客層とし、特に女性に喜ばれる店作りを進めてきた。

まず、女性に人気のパンケーキを前面にアピール。多種類のトッピングやシロップ・ソースをそろえ、好みに応じてオリジナルのパンケーキが作れるほか、コースのデザートとして「パンケーキタワー」も用意。さらに、夏用メニューとして「コールドパンケーキ」を開発するなどの工夫で、リピーターを獲得している。