海鮮居酒屋 はなの舞 札幌北2条店
北海道 札幌・札幌駅南口 居酒屋
2010年11月に札幌駅南口から徒歩5分のオフィス街にオープン。主要なメニューは道産食材を前面に打ち出し、海鮮をはじめ、佐呂間町産の牛肉や地酒などを取りそろえ、ビジネス層や観光客をバランスよく集客している。「はなの舞は北海道で直営店5店舗を展開していますが、本社の“地域それぞれに合ったメニューを提供する”という方針により、北海道ではオリジナルメニューの考案に力を注いでいます」と、チムニー株式会社 東日本事業本部の原田大輔氏。地域密着の店づくりのため、仕入れルートを開発し、定番メニューにも道産食材を使用する。また、店内に生け簀も設置して、活毛ガニ・活イカなども提供する。
