SAKANA CUISINE RYO
神奈川 小田原駅東口 日本料理
買参権を取得して仕入れを確立。自家農園で採れる野菜も好評
JR小田原駅東口から徒歩3分。小田原城へ続くお堀端通りの入口に、一際賑わう店がある。株式会社ドリームサークル代表取締役・石井守氏が、出身地である小田原の活性化を願い、2000年3月に立ち上げた220席の大型店だ。
石井氏は、アメリカ西海岸の和食店で修行を積み、小田原の寿司店「まる寿司」を15年間経営した経験をもとに、新鮮な地の魚や野菜を使った、新感覚の「SAKANACUISINE（キュイジーヌ）」を提案。1～3階に様々なシーンに対応する空間を有し、地元客や観光客の食事、結納・顔合わせやウエディング二次会まで、幅広い客層を獲得している。
