いなせや幸蔵
千葉 中央区・富士見 居酒屋
2009年、江戸の古民家をイメージしてオープンした居酒屋。落ち着いた空間がうけて、当初からビジネス層の利用が好調だったが、1年前からコース料理を強化し、宴会の予約を増やしている。好評なのは、店の売りである串焼、煮込み、炊き鍋を含む全8品飲み放題付きのコース。これを、ぐるなびクーポン利用で4,500円が3,980円と打ち出したところ、予約が集中した。「以前は、クーポン利用で3,500円が2,980円になるリーズナブルなコースをメインに打ち出してきましたが、お客様は安さではなく、質を求めていると実感しました」と、店長の中里亮氏。
