道産ピッツェリア アザリア
北海道 札幌・大通 ピッツェリア
築約100年の家屋をリニューアルし、2008年12月にオープン。様々なアンティーク雑貨に囲まれた、愛らしい雰囲気の店内が印象的だ。客の７割が女性客で、道外からのファンも多い。2012年には、イタリア・ナポリ製の薪釜を導入。道産小麦やチーズを使ったピザを売りにメニューを一新し、集客増に成功した。「近年、道内では小麦やチーズの生産が盛んなので、広く伝えたいと考えました」と、代表の大沼志織氏。また、北海道庁が取り組む「麦チェン」（輸入小麦から道産小麦への利用転換を推進する活動）の「麦チェンサポーター店」にも認定され、認知度も上げた。
