Anzu‐ki ～あんずき～
神奈川・相模大野 ダイニング
彩りランチで地元の女性を集客。記念日演出で宴会利用も拡大
東京と神奈川をつなぐ小田急線の相模大野駅から徒歩4分の住宅街に、2008年6月オープン。オーナーシェフの徳永規夫氏は、「昼間は人通りが多いが、夜は少ない」とエリア分析をしたうえで、この地での独立・開店を決めた。
見込み通り、当初からランチの集客は好調で、地元の主婦がグループで来店。この流れをつかもうと始めたのが、懐石の「八寸」に見立てて、大皿にメイン料理と6種類の小鉢を並べた「彩りワン・プレート」（980円）だ。少しずついろいろな味を楽しめる点と、見た目の華やかさが喜ばれ、リピーターを獲得。さらに、メイン料理を4種のなかから選べる「選べるプレートランチ」（1,180円）も用意したところ、こちらもヒット。ママ友会などでは、「選べるスイーツセット」（コーヒーor 紅茶とスイーツで400円）を追加でオーダーする人も多いという。「ランチで2,000円くらいまで使っていただけます。席は時間を制限していないので、夕方までいる方も少なくありません」と徳永氏。そのためランチはほぼ1回転だが、昼食をゆっくり楽しみたい人で連日、賑わっている。
