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神奈川 小田原駅東口 居酒屋
小田原駅東口駅前の路地「おしゃれ横丁」に2003年オープン。主に昼は観光客、夜は地元のビジネス層を集める人気店だ。「お客様の7～8割を占める女性を意識した創作料理を開発し、梅酒も常時30種類以上用意しています」と、店長の中村光佑氏は店づくりのコンセプトを語る。
人気メニューはほぼ100%のオーダー率を誇る、自家製のたれにつけ込んだ「やわらか鶏の唐揚げ」。そのほか、魚介は北海道の漁師から直接仕入れるルートを開発するなど全国に目を向け、近隣他店との差別化を図って、地元の人々を惹き付けている。
