和彩八倉 小町通り店
神奈川 鎌倉市小町 日本料理
鎌倉駅東口から北に伸びる小町通りに、2007年オープン。立地上、客層の90％以上は観光客で、女性が7割にのぼる。「小町通りだけでも『しらす丼』を出す店がたくさんあるなかで、丼全体に朝獲れの釡揚げしらすをたっぷり乗せ、見た目でもアピールしています」と店長の大原良之氏。ぐるなびでも「しらす丼」の写真を中心にページを構成。価格は近隣の競合店より少し高めだが、季節ごとに変わる野菜の小鉢や茶碗蒸しもつけ、他店と差別化。生しらすが入荷する3～12月は、釡揚げとの2色丼も提供し、集客につなげている。
