隠れ蔵 酒房 彩 －sai－
神奈川 相模原 居酒屋
宮崎直送の鶏と、新鮮な魚介 2大看板で売上好調
JR相模原駅から徒歩2分という好立地に2013年オープン。装飾を抑えた和の雰囲気の店内は、世代を問わず利用しやすい。
売りは、独自のルートで毎日空輸される、宮崎県の霧島鶏。「現地で絞めた翌日に到着しますので、鮮度の良さには自信があります」と、株式会社サクセスプランニング飲食事業部取締役・森 龍介氏。多くの人にこの鶏のおいしさを知ってもらいたいと考えたことが、オープンのきっかけにもなっている。また、「鶏とともにこだわっているのが魚です。霧島鶏以外にも売りを作ることで、より幅広いターゲットにアピールすることを狙いました」（森氏）と、卸売市場から直接仕入れる魚のクオリティにも自信を持つ。この2大看板により、鶏料理は主にファミリーや女性グループ、鮮魚はビジネス層や宴会客に好評で、幅広い年代に利用されるようになったという。
