新創作料理 かぐらざか 川西能勢口店
兵庫 川西能勢口・川西池田 創作料理
大阪中心部への通勤圏であり、伊丹空港にも近い兵庫県川西市で、開業10周年を迎える日本料理の「かぐらざか」。その2号店として2012年、阪急川西能勢口駅近くにオープンした、和と洋を融合させた創作料理店だ。
特にこだわっているのが、三田ポークをはじめ、淡路島の地鶏、近郊農家直送の野菜など、地元の食材。経営母体である株式会社カグラザカ常務取締役の北川寿和氏は、「地元の食材は、お客様に安心してもらえ、店の差別化につながります」と、その理由を語る。
