焼肉ウエスト 天神店
福岡 中央区・天神 焼肉
博多に本社を置き、焼肉やうどん店など様々な業態を全国展開する、株式会社ウエストが15年程前にオープンさせた330席の大型焼肉店。生活雑貨を扱う店舗が集まるビルの8階に立地し、学生やビジネス客・主婦が集客の中心だ。「売上の60％が食べ放題の利用です。大量一括仕入れで、仕入れ原価を下げられることが強味ですね」と、店長の松井直哉氏。
90分の食べ放題コースには2,220円（27種）から3,480円（和牛を含む46種）の3コースが用意されている。さらに、食べ放題を注文すると399円で利用できる「サラダ&デザートバー」（40種）や、サッポロ日田工場より直送し、専用タンクで保冷する鮮度の高い生ビールの提供も、大きな来店動機につながっている。
