並木通り しろがね
広島 中区・並木通り 和食
20席余りの落ち着いた店内で、オーナーシェフである銀 純洋氏が、フレンチの要素を加えた和食を提供している。「リピート率100％を目指しています」と銀氏が語るだけあって、多くの客が1週間以内に再来店し、帰りがけに次の予約をする客も少なくない。
カウンター席前のオープンキッチンには囲炉裏があり、シェフが目の前で調理するライブ感が魅力。器はすべて銀氏が選び、日本酒を南部鉄器で提供する粋なもてなしも客の心をつかんでいる。主な客層は40～50代を中心にした女性で、企業の接待での利用も多い。
