水炊き・しゃぶしゃぶ・鍋料理 博多ゆげ庵 今泉店
福岡 中央区・今泉 水炊き・しゃぶしゃぶ
2009年に福岡市の中心街、天神にオープン。集客の中心は30～40代で、最大40名対応の座敷やテーブル席の貸し切りも可能。接待や会食、歓送迎会などに幅広く利用されている。
博多一番どり、鹿児島産黒豚など、素材にこだわった本格会席料理を提供しているが、テーマは立ちのぼる"湯気" だという。「博多水炊きやしゃぶしゃぶなどの鍋はもちろん、夏のお造りにもドライアイスの冷気で湯気を演出し、ライブ感が出るよう工夫しています」と、代表の中嶌達三氏。
