アットホームな店づくりで、観光客のリピーターも獲得

美ら花 名護店

沖縄 名護　沖縄料理

名護湾を臨む国道58号沿いに、2004年1月オープンした沖縄料理店。木造りの温もりのある店内で、カウンター、テーブル、座敷席のほか、テラス席も備え、様々なニーズに対応。

昼は自家製麺の沖縄そば（724円～）や定食、夜は沖縄の家庭料理を中心にしたメニューと、種類豊富な泡盛を提供。ファミリーやカップル、老若男女のグループなど、幅広い層の観光客を引き付けており、近年は外国人観光客も増加。沖縄に来たら必ず来店するというリピーターも多く、観光シーズンには連日ウエイティングが出るほどの人気だ。その理由を、マネージャーの大城健太氏は「フレンドリーな接客」と分析し、「居心地よく過ごしていただき、末永いお付き合いができるように心がけています」と語る。

料理は手作りの味わいが自慢。なかでも独自にブレンドした小麦粉で作る自家製麺の沖縄そばは、宅配便でも販売。オーダーを受けてから製麺して発送するシステムで、年末には400～500食を出荷する。ギフトとして贈られた人が店の存在を知り、来店するケースもあるという。

認知度アップと新規の集客を目指し、ぐるなびには2014年6月に加盟。リピーターづくりにも力を入れている。

ここがポイント！