中国王宮海鮮料理 遙華 北新地店
大阪 北区・北新地／堂島 中国料理
2008年に北新地で30席ほどの店舗からスタート。「店を広く知ってもらうため、全60種類のオーダーバイキングを始めたところ、これが評判になりました」と振り返るのは、代表の李 少華氏。2014年には同じ北新地でも、オフィスビルが密集する堂島エリア近くに移転オープン。収容人数は4倍となり、団体獲得にも力を入れ始めた。「オーダーバイキングは従来どおり行っていますが、宴会予約を取るためにコースの種類を増やし、季節によって内容を変えています。高級食材を使ったものからリーズナブルなコースまでそろえ、多様なニーズに応えています」と李氏。そのコース料理は1人1人に美しく盛りつけてプレミアム感を出すなど工夫し、ビジネス層を飽きさせない。また、中国製の円卓と金の壁を配した上質な個室も用意して宴会ニーズを拡大。ランチ利用のビジネスマンが夜の宴会を予約することも増えた。
