地鶏瑞穂
広島 東区・広島駅新幹線口 鶏料理
庭園が見事な築40年の一軒家を改装した、古風で上品な佇まいが印象的な店。2003年にオープン以来、ランチには20～40代の女性、夜は40～50代の男性客を中心に集客。個室を備え、記念日や法事・慶事などの利用率も高い。
売りは「幻の地鶏」とも言われる「みやざき地頭鶏（じとっこ）」。「地頭鶏は生産羽数が非常に少なく、独特のうま味と噛み応えが特徴です」と店長の石本幸子氏。島根県の自家養鶏場で育てた地頭鶏に加え、自家農園の無農薬野菜も使い、素材の味を最大限に活かした数々の人気メニューを誕生させている。
