東海三県の食材を使った新しい名古屋めしでファン獲得

名古屋名物×個室居酒屋 まかまか

名古屋・栄　居酒屋

金と銀の手羽先が爆発的ヒット。売上の前年比が400%を記録！

地産地消をコンセプトに、名古屋・栄の中心地に2010年オープン。当初は有機野菜などを売りにしたメニュー構成だったが、なかなか売上が伸びなかった。そこで、約3年前に県外の客からもニーズの高い「名古屋めし」を中心としたメニューに変更。「最初のコンセプトであった地産地消は崩さず、東海三県（愛知・三重・岐阜）の食材や調味料を使用した名古屋めしで、集客アップを目指しました」と語るのは、プロデューサーのいわせ てつや氏。