Salvador
北海道 札幌・すすきの シュラスコ専門店
札幌・すすきのでファミリーが入りやすい店をと、2014年5月にオープンしたシュラスコ（ブラジルのバーベキュー）専門店。オープン時にメディアでも取り上げられたほか、オーナーの松浦慎太郎氏が経営するバーの客の口コミもあり、早くから認知が拡大。平日は30～50代のビジネス層、土・日曜日は3世代のファミリーと、狙いどおりの客層を獲得している。
ぐるなびでは、店の売りであるシュラスコ食べ飲み放題（5,000円）を店舗ページでアピールし、企業の宴会を獲得。また、「スタッフの提案で、平日限定でデザートビュッフェも加え、ぐるなびに掲載したことで、女性の集客につながりました」と松浦氏。飲み放題のドリンクも30種以上のワインのほか、カクテル類も豊富にそろえて好評だ。「忘新年会後で客足が落ちつく2月は、食べ飲み放題の価格を5,000円から3,980円に下げ、時間を120分から90分にしたライトプランを新たに設定し、新規のお客様も増えています」（松浦氏）。
