つくし 西明石店
兵庫 西明石 お好み焼
1977年にオープンし、40年近く続くお好み焼店。3年程前にすぐそばから移転リニューアルし、席数を78席に倍増。パワーアップを図った。
自慢のお好み焼は、昆布と鰹節で取った出汁をたっぷり使用した生地が決め手だ。一番人気の「ブタ玉」（630円）を筆頭に、客席からも見えるブース状の鉄板で、外はカリッと中はフワフワの食感に焼き上げ、アツアツを提供する。「ランチだけでもブタ玉は60枚以上の注文があり、提供スピードにも気を遣っています」と店長の大村和哉氏。オリジナルの「鉄板明石焼」（470円）など豊富なサイドメニューにも人気が集まり、平日は20～40代のビジネス層、土・日曜日はファミリーで賑わう。
