ヒマラヤ
神奈川 川崎 ネパール／インド料理
JR川崎駅から徒歩7分。周囲に市役所、保育園、病院、オフィスなどがあり、飲食の需要が高い立地だ。15年前の開店当初は、客の多くがネパール人。そこで、オーナーのラジャン・カドカ氏は「日本人にも来てほしい」と、カレーの辛さを6段階から選べるようにするとともに、味を日本人向きにアレンジ。すべての料理に写真と説明を付けたメニューブックを作成して、ネパール／インド料理になじみの薄い日本人にもわかりやすくアピールした。また、接客でも味の紹介、おすすめ料理の提案など、行き届いた気配りを心がけ、今では9割が日本人客となった。周辺のビジネス層やファミリーのほか、ぐるなびで店を知った人が横浜や都内などから、ネパールやインド出身の友人知人らを伴って、来店する例も少なくないという。
