もつ鍋 一藤 天神西通り店
福岡 中央区・大名 もつ鍋
もつ鍋の激戦区である博多・大名エリアで、「100年続く、もつ鍋の店」を目指す「もつ鍋一藤」の2号店。名物のもつ鍋は、作り置きをせず、オーダーを受けてから出汁をとり始め、完成してからサーブする。「提供まで15分ほどかかりますが、味や風味にブレがなく、もっともおいしい状態で食べていただけます」と、スタッフの古木大地氏は胸を張る。なかでも一番人気の味噌味は、白味噌・赤味噌・麦味噌を独自にブレンドした自信作。そのほか「胡麻さば」（900円）など、福岡の名物料理も好評だ。
