浜焼きと御酒 磯炙
富山 富山駅前 居酒屋
前年比を上回る売上を達成。富山産食材と酒で人気店に
地元・富山出身の堀辺正樹氏が、県産の食材を使った料理と日本酒が楽しめる店として、2012年6月にオープン。食材から調味料にいたるまですべてにこだわり、多くの常連と高い評価を獲得している。評判は売上にも表れ、オープン2年目は160％、3年目は125％と、前年を着実に上回る。「一度当店に来たお客様が、次にまた知り合いを連れて来てくださり、自然とリピーターが増えています。何度来ても食材と酒との出合い、驚きがある。“ここに来れば何かがある”と言ってもらえるような店を目指しています」と、堀辺氏は話す。
