炭火焼き DINING 煙 REFUGE 梅田
大阪 北区・梅田 居酒屋
新鮮な朝引き地鶏を炭火焼きや握り寿司で楽しめるダイニング。近年注目度の高い大阪・梅田の“お初天神エリア”に2014年8月オープンし、ビジネス層を中心に賑わっている。集客につながる販促を積極的に行う中で、料理を2品注文すれば利用できる税抜980円の飲み放題が、コストパフォーマンスの高さから若者層の獲得に直結し、店の認知度も向上。「自分がいいと思うもの、あったらうれしいメニューの提供を心がけています」と、店主の久保慎一郎氏。飲食関係企業でのマーケティング経験を活かし、現在は「丹波地鶏のたたき」（780円）など、リピートにつながるキラーメニューの開発も行っている。
