47都道府県の日本酒と自家製干物で再来店を促進

うたげどころ うぉっしゅ

大阪 北区・西梅田　居酒屋

日本酒と魚に特化して店づくり。“地下の元気空間”を演出

店名の「うぉっしゅ」は、魚（うお）と酒（しゅ）から付けた造語。その名のとおり、魚と日本酒に特化した店を目指して、2015年11月にオープン。店長兼宴長の濱口宗大氏は「やるならとことん！」と、様々なアイデアやプランを次々と行動に移してきた。その1つが47都道府県の日本酒をそろえること。アピールするためのビジュアルも重視し、店内の壁一面に日本地図を描き、それぞれの都道府県の酒瓶を飾ってアピールしている。これが好評で、「すべての都道府県の日本酒を飲みたい」という再来店の動機付けに成功。オープン数カ月ながら週末はもちろん、平日でもゴールデンタイムを中心に満席になる人気を博している。