えぞや 喜多釡戸
北海道 札幌・すすきの 居酒屋
帯広をはじめ北海道産の食材で、生産者と消費者をつなぐ
道東に位置する帯広市内で、和・洋・エスニックの各業態の飲食店を展開するONSTYLEグループが2015年3月、札幌に初出店した居酒屋。帯広を含む十勝地方の農園から直送する旬の野菜や、十勝牛・十勝野ポークなどのブランド肉、活魚料理店で修業を積んだ料理長が厳選する新鮮な魚介など、十勝を中心に北海道産食材に強いこだわりを持つ。代表取締役の木谷修身氏は、「もともとは、私の地元・帯広の食材を札幌の人に楽しんでもらい、帯広産食材のおいしさを広めることが狙いの１つ。帯広と札幌の架け橋になる店を目指したかった」と出店の動機を語る。
