横浜 大ど根性ホルモン
神奈川 横浜駅西口 居酒屋
2012年2月、横浜市戸部町でオープンし、2014年に横浜駅から徒歩10分の現在地に移転。地元の恵みを地元で楽しむ“地恵地楽（ちけいちらく）”を提唱する居酒屋だ。「こだわりの野菜などでファンが増え、リピート率は７割以上。客層のメインは30代の女性です」と語るオーナーシェフの椿 直樹氏。現在、取引のある農家は50軒ほどで、週1、2回は足を運び、食材をその目で確かめる。そうして仕入れる旬の横浜野菜を使った人気メニューが、「名物！ど根性サラダ」（900円）。野菜を350グラム（厚生労働省が推奨する１日の野菜摂取量）以上盛り、女性に大人気だ。
