ミートボールに特化し、専門店の魅力でファン獲得

The Meatball Factory

北海道 札幌・大通　ダイニングバー／イタリアン

ハンドメイドのミートボールを様々にカスタマイズできる“ニューヨークスタイル”の店を札幌に初出店。1個65グラムのミートボール3つを1人前（１皿約200グラム）とし、チキン・ポーク・ビーフ・ラムから1種類をセレクト。さらにトマトベースなど4種類のソース、サンドイッチやパスタ添えなど3種類の食べ方からそれぞれ1つを選んで、自由に組み合わせることができる（全48通り）。店長の堀口貴裕氏は、「経営理念の1つが“新しい業態を作る”こと。ニューヨークの雰囲気とともに新しい食べ方を楽しんでほしいですね」と語る。