北新地 はな柳
大阪 北新地 日本料理
2005年、大阪きってのビジネス街・本町にオープンした店舗を、2014年に北新地へ移転。メニューを一新し、おまかせコース2種（7,560円、10,800円）と、季節限定コースのみとした。
「1日4組限定の予約制にすることで、食材のロスをなくし、価格以上の価値をお客様に提供できるように努めています」と話すのは、オーナーシェフの柳谷英治氏。コースの内容は半月ごとに変更し、魚だけにこだわらず、肉料理も入れて好評なほか、夏は「鱧づくし」（8,640円）、冬は「てっちり」などの季節限定コースも用意する。また、日本酒にもこだわり、常に30～40種をラインナップ。今後は日本酒をテーマにしたイベントや、新しいコース料理の開発も予定している。
