“宴会コンシェルジュ”の手厚いサポートで集客！

和ダイニング 朔

新潟 長岡　居酒屋

JR長岡駅から徒歩5分の場所に、2010年3月オープンした居酒屋。最大10名まで対応できる落ちついた雰囲気のテーブル席の個室などを備え、企業の接待や宴会を中心に集客している。

人気の料理は、自店の熟成庫で1カ月寝かせた新潟産牛肉を使った「熟成サーロイン」（100g 1,620円～）や「サーモンのコンフィ」（950円）など。「メニューブックでは、生産者の情報や食材の特徴も掲載して、注文を促しています」と、株式会社 朔 代表取締役の山﨑武雄氏。「熟成サーロイン」など一部の料理は、店頭やインターネットでも冷凍で販売している。