肥後馳走屋 いねや熊本
熊本 熊本・新市街 居酒屋
市電辛島町駅に至近のアーケード内に2008年にオープン。系列のホテルと経営を一体化し、地元の食材を生かした郷土料理と落ち着いた雰囲気が売りの居酒屋だ。
40代以上のビジネス層を中心に、平日は8割を地元、週末は7割を県外から集客。「人波が繁華街に流れがちな難しい立地のため、ぐるなびの活用を強化したところ、県外から予約が増えました。金・土は100名を超えます」と店長の磯野孝弥氏。ぐるなび限定3,980円の旬のコースを目玉に、安定的に団体客を獲得。シーズンごとに特集に参加して認知度を高め、宴会予約を増やして、通年の集客につないだ。
