めん酒房 にしき家
石川 加賀温泉 和食
1974年にJR加賀温泉駅前で創業した和食店。昼のみの営業で観光客を集客してきたが、2000年に地元客も獲得すべく、“和食のファミリーレストラン”をコンセプトに、大人数用の座敷席を備える全120席の空間にリニューアル。同時に夜の営業も開始した。「昼は観光の方、夜は地元の方と時間帯で客層がガラッと変わります」と、代表取締役の西江 誠氏。現在、来店客の約7割が地元民で、2015年に北陸新幹線が開通した後は観光客も増えている。
2016/12/09
日本全国繁盛店
大箱の空間と多彩な料理で地元客と観光客が集う店に
めん酒房 にしき家－“和食のファミリーレストラン”がコンセプトで、全120席の空間に昼は観光客、夜は地元住民が集まる。料理は「花かご海鮮丼」など、地元の食材を使ったメニューが人気だ。
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