餃子菜館 勝ちゃん
石川 小松 中国料理
JR小松駅から徒歩4分の住宅街に、1961年オープンした一軒家の中国料理店。2014年には、テーブル席や個室など全80席を持つ2階建ての店舗に建て替えた。昼はビジネス層、夜は企業宴会やファミリーを中心に集客。車での来店が多いため20台分の駐車場を所有しており、5年前に始めた小型バスでの無料送迎（要予約）も好評だ。
料理は、1日約4,000個が売れる「餃子」（7個 470円）が名物で、地元の製麺所に特注した太めの平麺を使った「塩やきそば」（570円）などの麺料理や、炒めもの、点心などを豊富に用意している。「餃子は、専用の仕込み場を店の近くに作り、皮も餡も手作りしています。餡に使うキャベツは季節で甘みが変わるため、それに合わせて塩加減を調節しています」と、代表の高輪宗己氏。コースは、おまかせの「特選コース料理」（3,240円～）のみで、予算に応じて料理内容を変更しており、幅広いシーンで利用されている。
