LA CUISINE JAPONAISE 玻璃（はり）
愛媛 道後温泉 ビュッフェ
ハイクオリティな料理で地元のリピーターを多数獲得
愛媛県松山市・道後温泉の中心にある温泉共同浴場「道後温泉本館」。その近くに建つ創業50年のホテル「茶玻瑠」3階にあるレストランが「LA CUISINE JAPONAISE 玻璃」だ。「もとは和室の宴会場で、昼間は稼働していませんでした。市内中心部のホテルレストランのように、宿泊客以外の方にもご利用いただける店を目指し、2014年7月にリニューアルしました」と、株式会社茶玻瑠・常務取締役の岡井哲也氏は振り返る。
