炭火焼肉 GYUー
兵庫 尼崎 焼肉
2015年2月、肉業態で経験を積んできた吉田暁博氏が、地元である兵庫・尼崎に「おいしくてリーズナブルな焼き肉店を！」と、JR尼崎駅から徒歩3分の場所にオープン。平日は近隣のビジネス層、週末はファミリーで賑わう。
メニューの売りは、来店客の半数が注文する「厚切りタン」（1,179円）。「冷凍ものは使わず、仕入れ・提供はすべてチルド。チルドならではの味のよさと、食べ応えのある厚みが人気です」と吉田氏。「厚切りタン」は、「GYUー特選宴会コース」（3,758円）にも組み込んでおり、こちらもアラカルトと同様にリピート率が高い。また、昨年末から提供する「特上ロース焼きしゃぶ」（1,058円）は、黒毛和牛のサーロインの薄切りをサッと焼いてからしゃぶしゃぶ風に食す、いちおしメニューだ。
