八向 -YAKO-
奈良 橿原 日本料理
2016年7月、近鉄大和八木駅近くにオープン。春夏は「焼きもの」、秋冬は「なべ」と、半年ごとに中心の料理を変えるのが特徴だ。白い壁の真ん中に入口があり、店名が小さく書かれた暖簾（のれん）だけが掛かる外観は、「隠れ家的な店として、落ち着いた年代を狙いました」と、店長の世古口満氏。思惑通り、30代半ば以上のビジネス層を中心に集客する。
「焼きもの」を提供する4～9月は、「網焼きコース」（3,780円）が一番人気。来店客自ら卓上のコンロで焼く国産鶏の盛り合わせや、鶏肉に出汁で下味を付けた名物の天麩羅「八向 鶏天」など、全6品が付く。そのほか、「鶏すき焼きコース」（4,212円）や、魚介・肉・野菜の網焼きメニューなどのアラカルトも豊富にそろえる。10～3月は鍋のコースを2つ用意し、今年は鶏の水炊き（3,780円）と鴨鍋（4,212円）を打ち出す予定だ。
