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京都 祇園四条 日本料理
「京町屋でゆったりと鍋を楽しむ」がコンセプトの日本料理店。大正時代に建てられた町屋の隠れ家的な雰囲気がアッパーなビジネス層に好評で、特に50代を中心に集客している。主な利用シーンは企業の接待や宴会で、カップルシートの個室もあり、デートや記念日の来店も多い。
看板の鍋は、「京都牛のしゃぶしゃぶ」（1人前6,800円）、「京赤地鶏のすきやき」（1人前5,400円）など定番メニューに、夏の「鱧しゃぶ」（1人前7,020円）など季節限定メニューを加え６種用意。秋冬はフグやクエを使った鍋のほか、「おまかせコース」（1人前9,180円）限定で、三重県・尾鷲（おわせ）港直送のマグロとネギを煮込んだ「ねぎま鍋」を提供。旬を味わうラインナップで、リピーター獲得につなげている。一方、「近年は欧米からの外国人観光客の来店も増えています」と店長の大木律人氏。インバウンド対策として、３年前から自社で英語メニューを作成し、天ぷらや寿司なども盛り込んで喜ばれている。
