レストラン リヴィエール 天満橋
大阪 中央区・天満橋 フランス料理
大阪中之島のオフィス街を流れる大川沿いに建つホテル内のレストラン。約20年前にオープンし、ホテルの利用客を中心に集客してきたが、不況で利用が落ち込むなか、7年前に料理長に就任した木南和彦氏は、「新しいファンをつかむため、敷居の高さを払拭し、来店していただくことが必要」と、2年前からぐるなびの活用を強化し始めた。
まず、ランチでは5種類の料理にご飯、味噌汁、プチバイキングが付く平日限定の｢キャッスルランチ｣（1,000円）を店舗ページでアピール。毎週2種類用意する「週替わりランチ」も、約1カ月先まで掲載するなどして、女性客やファミリーの集客アップに成功した。また、スタンプが6個貯まると、次回1,400円までのランチが無料になるランチスタンプカードを発行し、リピーター獲得につなげている。
